RSS
Шомлой галушка

Шомлой галушка

5  от 1
Date 14, 2018
Twitter  Stumbleupon  Delicious  Facebook  Digg      Print   Send   Качване на изображения с рецепта   Добавяне към моята книга
Мишето Унгарски сладкиш
От категория Десерти

Публикувано в Десерти Рецепти

Съставки

за обикновения блат:
3 големи яйца
6 с. л. захар
8 с. л. брашно
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол

за ореховия блат:
3 големи яйца
6 с. л. захар
4 с. л. брашно
1 ч.л. бакпулвер
6 с. л. фино смлени орехи
щипка сол

за шоколадовия блат:
3 големи яйца
6 с. л. захар
7 с. л. брашно
1 ч. л. бакпулвер
2 с. л. какао
щипка сол

за сиропа:
200 мл вода
1 ч. ч. захар
1 парче кора от портокал
1 парче кора от лимон
100 мл ром

за крема:
1 л прясно мляко
1 пакетче нишесте
1 ч. ч. захар
1 ч. л. есенция ванилия
100 гр. краве масло

за пълнежа:
½ ч. ч. стафиди
½ ч. ч. смлени орехи
½ ч. ч. кайсиево сладко или кайсии от компот

за шоколадовия сос:
200 мл вода
⅔ ч. ч. захар
180 г тъмен шоколад, начупен на малки парченца
3 с. л. ром

за гарниране:
какао
бита сметана

Инструкции


Обикновеният блат се приготвя, като яйцата и захарта се разбиват с миксер, докато обемът на сместа се увеличи 3 пъти.

Прибавят се брашното, бакпулвера и солта, които се пресяват предварително заедно. Блатът се пече в тава с диаметър 30 см, върху хартия за печене във фурна, загрята до 180°С, около 12 мин.

След като се изпече, се оставя за 3 мин. в тавата и се обръща в подходяща чиния. Хартията се отстранява.


Ореховият блат се приготвя по гореописания начин, като след като се прибавят брашното, бакпулвера и солта, се прибавят и орехите.

Шоколадовият блат се приготвя отново по същата технология, като какаото, солта, бакпулверът и брашното се пресяват заедно предварително.


За сиропа: всички продукти без рома се слагат да заврат.


След като поврат 3-4 минути, корите от цитросите се отстраняват и се прибавя ромът.

За крема:
Нишестето се разтваря в 1 ч.ч. от млякото. Останалото мляко се слага да заври. Добавя се захарта и се прибавя разтвореното нишесте. Разбърквате крема, докато се сгъсти. Прибавят се ванилията и маслото, нарязано на кубчета, при непрекъснато бъркане. Охлажда се леко, като се разбърква от време на време.


За пълнежа се смесват орехите и стафидите, като предварително накиснете стафидите  в ром ( или вода с есенция ром)


Ако използвате кайсии от компот – слагат се в малък тиган на котлона за 3-4 минути, за да се сгъстят.

 


Шоколадовият сос се приготвя, като всички съставки се смесват и се слагат на огъня при непрекъснато разбъркване. Оставя се да поври и да се сгъстят за около 5 мин.

Сглобяване на тортата:

Ореховият блат се поставя в подходяща чиния. Напоява се с ⅓ от сиропа, Намазва се с кайсиите , след тях   половината от сместа  стафиди и орехи върху тях  ⅓ от крема. 


Отгоре се поставя шоколадовият блат. Сиропира се, слага се сладкото от каисии, след тяхостаналите стафиди и орехииотгре  се намазва с половината от останалия крем. 

След това се слага белият блат. Сиропира се и се намазва с останалия крем. Поръсва се обилно с какао.

 

 

 

 

 Покрива се с фолио и се оставя за 8-12 часа в хладилника.

Десертът се сервира като парчето торта се гарнира с шоколадовия сос (и бита сметана).

 

 

 

 

  • Подготовка 2 Час
  • Готвене 1 Час
  • Общо време! 3 Час
  • Порции 12
  • Трудност Разширени
Нови мнения
» Все още никой от членовете не е коментирал рецептата. Можете да бъдете първият, който да напише коментар.
Свързани рецепти
Не са намерени свързани рецепти