RSS
Домашна лютеница

Домашна лютеница

0  от 0
Date 27, 2017
Twitter  Stumbleupon  Delicious  Facebook  Digg      Print   Send   Качване на изображения с рецепта   Добавяне към моята книга
Мишето Домашна
Следваща рецепта Апетитка GO Апетитка
Публикувано в Консервиране Рецепти

Съставки

10 кг червени чушки
3 кг патладжани
3 кг домати
1 кг моркови
800 мл олио
По 1 пакет млян кимион и черен пипер
Сол и захар на вкус

Инструкции

Чушките и патладжаните се пекат, белят и почистват от семките. Морковите се сваряват, обелени. Зеленчуците се смилат в месомелачка на средна дебелина накрайник. Доматите (сурови) се белят и прекарват като тях през машинката или се пасират.

В дълбока голяма тава се смесват и се слагат да се варят – на средно силен огън, но трябва да врят през цялото време. След около час се добавят захар и сол по преценка. Опитва се, за да се дозира по-точно.

Лютеницата се вари, докато се изпече и сгъсти (решетестата лъжица, с която се бърка от време на време, трябва да оставя пътечка по дъното). Готвенето отнема около 2 часа.

Към края, лютеницата се подправя с кимион и черен пипер и залива с нагорещеното олио. Хубаво се разбърква и се сваля от огъня. Докато е гореща, се пълнят предварително измитите буркани. Добре се набива вътре сместа – да няма мехури. Веднага се затварят с накиснатите във вода капачки (на винт).

Стерилизиране:

Редят се плътно в тенджера, върху кърпа. Налива се вода, докато ги покрие с 1 см. Варят се 10 минути от момента на завирането.

  • Подготовка 45 минути
  • Готвене 3 Час 30 минути
  • Общо време! 4 Час 15 минути
  • Порции 20
  • Трудност Умерено
Нови мнения
» Все още никой от членовете не е коментирал рецептата. Можете да бъдете първият, който да напише коментар.
Свързани рецепти
Лютеница
Апетитка
2017-12-27 17:33:07