Инструкции

Нарежете свинския дроб на парченца, колко малка хапка иизмийте под течаща вода иоставете да кисне половин час във студена вода.

През това време нарежете на ситно или рендосайте морковите и лука и задушете вмалко вода и 3 лъжици мас. След като водата се изпари и зеленчука"остане" само на мазнина, добавете отцедения дроб и бъркайте докато се задуши. Добавете стритата мащерка,разбъркайте и сипете виното.

Оставете на котлона десетина минути ( не повече, за да не стане твърд дроба). След махане от котлона добавете кимиона, черния пипер и солта.

Пасирайте сместа и сипете в бурканчета. Готовия пастет от упоменатите продукти е около килограм и сто грама.

Сипете пастета в бурканчета и залейте отгоре с останалите 3 л мас ( може и масло).