Инструкции

Измийте червата много добре. Сложете белия дроб във фризера да позамръзне. Така се реже по-лесно.

Нарежете месото, сърцето, далака и дроба на ситно. Объркайте го с подправките и ориза. Напълнете сместа в червата, като ги оставите хлабави. Завържете ги в двата края. Надупчете ги с игла на няколко места.

Сложете на обратно една чиния на дъното на голяма тенджера. Подредете бахура отгоре. Притиснете отгоре с още една обърната чиния. Залейте с гореща, подсолена вода и варете на много слаб огън, докато омекнат месото и ориза. Сервирайте студени.