Инструкции

Нарежете сланината на парченца с големина до 2 см. Залейте я със студена вода и я оставете за 24 часа да се изкисва, като от време на време сменяте водата. Отцедете я и я сложете в тенджера, в която има 1 ч.ч. студена вода и щипка сода. Топете маста на слаб котлон, като я разбърквате за да не загори.
http://forum.zonatabg.net/imager/uploads/pryjki-167197100.jpg

Щом пръжките започнат да се зачервяват, а маста престане да се пени - дръпнете я от котлона и я прецедете през тензух или 2-3 слоя марля в сухи буркани. Внимавайте да не попадат парченца от сланината в нея. Ако харесвате пръжките хрупкави, върнете ги в тенджерата и продължете да ги пържите до желана от вас хрупкавост.