Нарежете месото на парчета и го овкусете със сол и черен пипер. Запържете го в олио до добиване на златист загар. Затоплете млякото за соса в касерола. Сгорещете маслото в касерола и към него прибавете брашното. Запържете го до добиване на кехлибарен цвят. Когато млякото се стопли, при непрекъснато бъркане добавете брашното. Продължете да бъркате до сгъстяване на соса. Когато е готов го овкусете със сол и индийско орехче.
Нарежете морковите на шайби, гъбите - на кубчета, а чесънът - на ситно. В друг съд загрейте олиото и запържете чесънът в нето за една минута. Добавете морковите и гъбите. Овкусете с мащерка, сол и черен пипер. Прибавете гъбения бульон и оставете да ври на умерен огън. Когато зеленчуците омекнат добавете нарязаният на ситно праз лук и дръжте докато омекне. Времето, което ви е необходимо е около 30 минути.
Разбийте жълтъците сос, като към тях сипете малко от бешамела и разбъркайте. После жълтъците се добавят към соса и отново се разбърква. Прибавете сос Бешамела към зеленчуците при непрекъснато бъркане. Смесете пилето с готовата зеленчукова смес и настъргания кашкавал, разбъркайте.
Сервирайте с картофено пюре по желание.
*Сложете 500 мл вода в малка касерола. След като водата заври прибавете едно кубче гъбен бульон. Ако имате пресен, домашен бульон, още по - добре.
** Пюрето направете по следния начин. Обелете картофите и ги нарежете на големи парчета или на шайби. Това се прави с цел по - скоростно им сваряване. Прибавете топлото прясно мляко, смесено с разбития жълтък. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.
Пиле със сос бешамел и картофено пюре
Порции: 6 Човек/а
Време за подготовка: 1 час
Време за готвене: 1 час
Калории: -
Трудност:
Средно
Пиле със сос бешамел и картофено пюре
Съставки
Указания
Нарежете месото на парчета и го овкусете със сол и черен пипер. Запържете го в олио до добиване на златист загар. Затоплете млякото за соса в касерола. Сгорещете маслото в касерола и към него прибавете брашното. Запържете го до добиване на кехлибарен цвят. Когато млякото се стопли, при непрекъснато бъркане добавете брашното. Продължете да бъркате до сгъстяване на соса. Когато е готов го овкусете със сол и индийско орехче.
Нарежете морковите на шайби, гъбите - на кубчета, а чесънът - на ситно. В друг съд загрейте олиото и запържете чесънът в нето за една минута. Добавете морковите и гъбите. Овкусете с мащерка, сол и черен пипер. Прибавете гъбения бульон и оставете да ври на умерен огън. Когато зеленчуците омекнат добавете нарязаният на ситно праз лук и дръжте докато омекне. Времето, което ви е необходимо е около 30 минути.
Разбийте жълтъците сос, като към тях сипете малко от бешамела и разбъркайте. После жълтъците се добавят към соса и отново се разбърква. Прибавете сос Бешамела към зеленчуците при непрекъснато бъркане. Смесете пилето с готовата зеленчукова смес и настъргания кашкавал, разбъркайте.
Сервирайте с картофено пюре по желание.
*Сложете 500 мл вода в малка касерола. След като водата заври прибавете едно кубче гъбен бульон. Ако имате пресен, домашен бульон, още по - добре.
** Пюрето направете по следния начин. Обелете картофите и ги нарежете на големи парчета или на шайби. Това се прави с цел по - скоростно им сваряване. Прибавете топлото прясно мляко, смесено с разбития жълтък. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.
