Cookie Consent by FreePrivacyPolicy.com

Домашна майонеза

Майонези и сосове 0 Последно обновена: Jan 10, 2021 Качена: Jan 10, 2021
Домашна майонеза
  • Порции: 3 Човек/а
  • Време за подготовка: 5
  • Време за готвене: 15
  • Калории: 300
  • Трудност: Лесно
Принтирай

Майонеза (на френски: mayonnaise) е хранителен продукт, особен вид емулсия, получена вследствие на разбиване на яйчени жълтъци с постепенно добавяне на растително масло, оцет, сол и горчица.

Истинската майонеза трябва да съдържа 65% растително масло и яйца. Ако продуктът съдържа по-малко от 65% масло, той се нарича майонеза тип сос. Такива продукти с намалено съдържание на мазнини са салатени сосове.

Майонезата е основен сос в студената кухня. Към майонезата може да се добавят различни продукти, като готовият продукт пак се нарича майонеза, но с уточняване на името.

Майонезата днес се употребява най-вече на сандвичи, за направа на най-различни видове салати, например картофена салата и руска салата, и по-рядко за готвене.

Майонезата, която се продава в магазините днес съдържа предимно растително масло, модифицирана скорбяла, емулгатори и консерванти.

Съставки

Указания

  1. Сложете жълтъците в дълбока купа или кухненски робот и добавете горчицата. Разбъркайте добре с телена бъркалка или с помощта на кухненския робот. Следва да добавите олиото. Трябва да го правите на много тънка струйка, като през това време не спирате да бъркате.
  2. Ако ще използвате за направата на майонезата кухненски робот, сипете олиото през отвора на уреда. След като се получи гладка смес, добавете сол, черен пипер, лимонов сок и отново разбъркайте.
  3. По желание винаги може да добавите копър, скилидка чесън и да направите майонезата още по-богата на вкусове.

Домашна майонеза



  • Порции: 3 Човек/а
  • Време за подготовка: 5
  • Време за готвене: 15
  • Калории: 300
  • Трудност: Лесно

Майонеза (на френски: mayonnaise) е хранителен продукт, особен вид емулсия, получена вследствие на разбиване на яйчени жълтъци с постепенно добавяне на растително масло, оцет, сол и горчица.

Истинската майонеза трябва да съдържа 65% растително масло и яйца. Ако продуктът съдържа по-малко от 65% масло, той се нарича майонеза тип сос. Такива продукти с намалено съдържание на мазнини са салатени сосове.

Майонезата е основен сос в студената кухня. Към майонезата може да се добавят различни продукти, като готовият продукт пак се нарича майонеза, но с уточняване на името.

Майонезата днес се употребява най-вече на сандвичи, за направа на най-различни видове салати, например картофена салата и руска салата, и по-рядко за готвене.

Майонезата, която се продава в магазините днес съдържа предимно растително масло, модифицирана скорбяла, емулгатори и консерванти.

Съставки

Указания

  1. Сложете жълтъците в дълбока купа или кухненски робот и добавете горчицата. Разбъркайте добре с телена бъркалка или с помощта на кухненския робот. Следва да добавите олиото. Трябва да го правите на много тънка струйка, като през това време не спирате да бъркате.
  2. Ако ще използвате за направата на майонезата кухненски робот, сипете олиото през отвора на уреда. След като се получи гладка смес, добавете сол, черен пипер, лимонов сок и отново разбъркайте.
  3. По желание винаги може да добавите копър, скилидка чесън и да направите майонезата още по-богата на вкусове.

Може също да ти хареса

Бюлетин

Регистрирайте се, за да получавате имейл актуализации за нови рецепти.